肉末茄子

肉末茄子的做法步骤

1. 第1步.

   茄子洗了后沥干，不刮皮啊，茄子拦腰斩断，各自再对破成两半。这个怎么描述来着，茄子成四瓣了是吧，然后切茄子皮那一面，竖着切，但是不切断开，然后横着再切，也不切断。但是连着的部分不能留多

2. 第2步.

   肉末宰碎，码一点点水淀粉和盐就行了

3. 第3步.

   热油，处理好的茄子放进去炒软，差不多软的时候倒一些油出来，油多了吃着腻

4. 第4步.

   茄子拨到一边，团葱（茄子就服这玩意）花椒尖椒（少许就行）加进去炒香，然后用锅铲把茄子捣碎，拨到一边，加肉末进去炒散，和茄子混合炒均匀

5. 第5步.

   加盐调咸淡，加鸡精起锅