香煎米豆腐

香煎米豆腐的做法说明

说是豆腐，其实是大米做的。将大米浸泡后加水磨成米浆，再大火熬制成豆腐状。口感有点像日本豆腐，不过没那么嫩。常见的吃法是凉拌，类似川北凉粉的拌法。这次拿了个平锅煎了一些，结果出奇的好吃，方法又巨简单，真是不贡献出来天理不容啊。