沙瓦琳(Savarin) 是法式知名的甜点，蛋糕造型中间部位呈内凹状，
再往中间的凹位置填上自己喜欢的内馅进去，看起来很特别，很有气质，当我第一次见到这形状时，我就深深的喜欢上它了。
沙瓦琳蛋糕做法很简单，其做法和磅蛋糕相似， 都是属于一款高油高糖的甜品，我发觉但凡与法式糕点沾边的都一定离不开大量的黄油和杏仁粉，灰常好吃，要是不担心发胖的话，法式的糕点将是最佳选择。
蛋糕装上奶油之后就像个杯子蛋糕一样，完全不需要纸杯烤，
沙瓦琳的模具形状有大有小，只要是凹凸的，都可以做，其实硅胶版的沙瓦琳模具小小的一个我是很喜欢的，只因现在我不喜欢用硅胶材料了，只好买了个不沾模，谁知做出来好大的一个蛋糕啊，第一次估摸着用100g的淡奶油，事后发觉只能做装三个蛋糕，好吧好吧，知道你很能装了，下次一定将你填的满满的，让你更加美丽~
黄油软化后加入糖粉，用电打蛋器搅拌打发均匀
再陆续加入过筛的低粉和玉米淀粉， 继续搅拌均匀。
面糊至光滑状后，加入杏仁粉，拌匀
再分成加入蛋黄液，每次搅拌均匀后再加下一次
最后加入牛奶，拌匀
加入巧克力豆，用刮刀翻伴面糊至均匀。
面糊装入裱花袋里
入模，预热烤箱。
180g 25分钟
淡奶油加入15g的细砂糖，打至9分发。
装入裱花袋里，等蛋糕凉后挤入蛋糕凹的肚子里，并用糖珠装饰。
淡奶油预计错误，只能装三个