和风凉面

和风凉面的做法步骤

1. 第1步.

   买来的鲜切面，锅内放水，加少许盐，开锅后下入面条，注意用筷子搅拌防止粘锅。

2. 第2步.

   煮面的同时煎蛋，平底锅烧热后转小火，加几滴油，打入一个鸡蛋。

3. 第3步.

   在平底锅内的空白位置淋入少许水，盖上锅盖，保持小火，用水的蒸汽蒸熟鸡蛋。

4. 第4步.

   此时面条差不多煮好，捞出，过凉水。

5. 第5步.

   煎蛋表面凝固就可以出锅了，此时是溏心蛋。嫌弃的可以再加点水，加多点时间。

6. 第6步.

   将煎好的鸡蛋放到面条上，倒入一勺香醋，一勺酱油，少许糖。

7. 第7步.

   撒海苔丝和柴鱼花（已经被快递搞成柴鱼末了，请无视……），撒上芝麻。拌匀开吃！

8. 第8步.

   如果有肘子啦，五花肉啦切成丁撒进去，更赞！