紫苏煎豆腐

紫苏煎豆腐的做法
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紫苏煎豆腐的做法说明

前段时间做了紫苏酱,迫不及待的想尝试一下,紫苏酱腌制后没有新鲜时过于浓烈的味道,却多了一丝清香。
紫苏酱:https://www.xiachufang.com/recipe/1055590/

紫苏煎豆腐的食材和调料

紫苏酱1匙
豆腐375g
生抽1匙
1/2匙
少许
植物油适量
少许

紫苏煎豆腐的做法步骤

  1. 第1步.

    北豆腐清水冲洗后切成1cm的厚片

  2. 第2步.

    平底锅内放适量植物油,中火慢煎豆腐,直至豆腐两面金黄,盛出备用

  3. 第3步.

    锅内放适量植物油,油热后放入紫苏酱煸炒出香味后放入豆腐翻炒

  4. 第4步.

    放入少许清水避免糊锅

  5. 第5步.

    放入生抽、盐调味

  6. 第6步.

    待汤汁快收尽时放入白糖翻炒均匀即可

小贴士

清水量一定不要多,否则豆腐外皮容易变软,失掉外焦里嫩的口感
紫苏酱本身有一定咸味,因此盐要少放或不放

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