灌汤饺

灌汤饺的做法步骤

1. 第1步.

   先和面

2. 第2步.

   锅中加入少量水，加入花椒、大料，等花椒大料水煮开一会就可以关火，晾凉备用

3. 第3步.

   大葱切碎备用，但是不要太碎，会影响口感

4. 第4步.

   调馅儿：猪肉馅儿放入容器中，慢慢加入少量花椒大料水，顺着一个方向搅拌，然后再加，再搅拌，直到猪肉馅儿嫩嫩的，黏在一起；然后加入盐、糖、适量酱油，还是顺着一个方向搅拌；然后加入大葱末搅拌均匀，调好的馅儿就完成了。

5. 第5步.

   擀皮

6. 第6步.

   包饺子

7. 第7步.

   煮饺子（因为和的面软软的，擀出的饺子皮儿很薄，所以煮出的饺子个个都是晶莹剔透的，哈哈）