炒梭子蟹

炒梭子蟹的做法步骤

1. 第1步.

   葱姜切丝待用（图片中蒜片是其他菜用的，请忽略）

2. 第2步.

   梭子蟹

3. 第3步.

   梭子蟹洗净，切开备用，可以留只蟹壳放蟹黄

4. 第4步.

   锅内热油放葱姜爆香后放蟹翻炒变色，倒入料酒及薄盐酱油翻炒，加少许水没过蟹的1/2处即可，此时放入装满蟹黄的蟹壳，盖好锅汤汁收干即可。