豆豉+辣椒的组合可以让很多蔬菜又香又开胃，关键的一点是食材要处理得细碎一点。豆角，苦瓜，蒜苗等等皆可入菜。
花菜洗净，掰小块。泡辣椒切碎，蒜拍碎，豆豉剁碎。蒜，豆豉，泡椒，豆瓣酱混合装小碗，拌匀成豆豉酱。
油锅烧热，倒入拌匀的豆豉酱，炒香。
倒入花菜，翻炒均匀。加适量盐，小半碗水，盖上盖子焖煮一会儿。
花菜软烂就可以了。
非素食的可以加点五花肉片炒出油。
