抹茶紅豆蛋糕捲

抹茶紅豆蛋糕捲的做法

4人浏览0人收藏Roxy珞曦

抹茶紅豆蛋糕捲的做法说明

因為朋友家聚餐邀我做甜點幫襯所以做了兩個甜點抹茶紅豆蛋糕捲 + 咖啡卡式達餡的泡芙
做蛋糕只要知道基本款後就可以自己做變化做出喜歡的口味像香橙咖啡巧克力藍莓抹茶蛋糕等所以甜點就是這樣的很好玩的˙˙

抹茶紅豆蛋糕捲的食材和调料

蛋黃	5
蔬菜油	1/4 cup
檸檬汁	1 TBS
低筋麵粉	3/4 cup
牛奶	1/4 cup
紅豆罐頭餡	1/2 cup
蛋白	5
1/4 cup	糖

抹茶紅豆蛋糕捲的做法步骤

第1步.
把上述前五樣的材料混合成蛋黃麵粉糊

第2步.
用電動打蛋器把蛋白 + 糖 + 檸檬汁打成硬性發泡蛋白至少需 7 - 9分中

第3步.
把蛋黃麵糊 + 發泡蛋白輕輕拌勻放入鋪好油紙的大烤盤呢˙ 烤箱預熱 180C 20分鐘

第4步.
待涼後上面鋪層鮮奶油 + 紅豆餡捲成蛋糕捲即可~

小贴士

1. 打蛋白時先用低速打發泡後再加分三次加糖後再加檸檬汁最後用高速打 6分鐘打成硬性蛋白

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