小时候吃地瓜都是生啃，如果不喜欢吃生地瓜，就略炒除一下生味吧，生吃和熟吃，各是各的口感，看自己的喜好了，嘿嘿，超级简单。我们这里说的地瓜是指白地瓜。
地瓜用手撕掉表皮，洗净后切片。
锅内倒少许油，烧热后，下入豆瓣，花椒翻炒出香味后，下入地瓜片，加盐， 翻炒几下，起锅时加味精即可。
