爱上番茄土豆是因为二十几年前的一次旅行，当时只有四、五岁的我和爸爸去青岛，招待所食堂美味的番茄土豆片，是我每天回住处必吃的晚餐，呵呵，难忘的美味总是记忆中的味道。
本人不善厨艺，但对味道挑剔，奉上番茄土豆的做法绝对简单，香浓的番茄酱汁，拌在米饭中，一菜一餐饭，一个人的晚餐，有滋有味……
西红柿切丁，土豆切成均匀薄片，切葱花
锅倒入油，小火将葱花煸香
葱花出香味后倒入土豆片，中小火翻炒（中途可加入点点水，防止土豆粘锅，也可以使土豆有一定软度，呵呵本人不爱吃脆土豆片）
土豆颜色透明后，加入番茄丁，中小火翻炒，加入适量盐和糖，出汁后，大火收汁，加入鸡粉
关火、用锅盖焖2分钟
土豆切好后，可泡入清水中，以防氧化，这个大家应该都知道啦，啰嗦一下下
