今天突然想吃有秋天味道的沙律，于是就用黄秋葵、虾仁、鸡丝、西生菜、黄瓜片、紫甘蓝、小蕃茄和金枪鱼拌上柠檬汁、芥末油、白葡萄酒和黑胡椒，一大盆当午餐。南方初秋的滋味就是这样，芥辣般的阳光照亮一切，台风不断从海洋吹来腥甜，让人一到中午就昏昏欲睡。
基围虾烫熟，去头，去壳，取虾仁。也可以用冷冻虾仁，不过冷冻虾仁不好吃。
鸡胸肉煮熟，撕丝。黄秋葵放滚水里煮5分钟，切成圈。
金枪鱼罐头加热，然后和各种蔬菜鸡胸秋葵和虾仁拌在一起，
拌上芥末油、白葡萄酒，少许盐或鸡精，挤上柠檬汁，最后撒上黑胡椒粉。
