金枪鱼烧

金枪鱼烧的做法步骤

1. 第1步.

   混合a的材料，室温发酵1小时，如冰箱发酵16小时以上

2. 第2步.

   取300g冰种，加入除黄油外的所有材料，面包机揉面15分钟，夏天开着盖子揉面，可以加吹电风扇

3. 第3步.

   再揉15分钟，

4. 第4步.

   加入黄油，再揉15分钟，如果机器太热无法运转，可以稍等一会儿

5. 第5步.

   盖上湿布发酵1小时，至面团按下无塌陷无回缩，一发完成

6. 第6步.

   面团排气，分出450g做吐司，剩余分成每个25g，醒发10分钟

7. 第7步.

   包入沙拉内馅儿，入烤箱，放一碗热水，二次发酵45-60分钟

8. 第8步.

   烤箱预热190度，开烤12分钟左右，放常温后抹上沙拉酱，撒上木鱼花，包装或者吃吧！