香辣迷人鲫鱼

香辣迷人鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   七八两的鲫鱼洗净，切斜刀，沥水待用

2. 第2步.

   蒜切末

3. 第3步.

   姜切末

4. 第4步.

   超市能买到的剁辣椒，根据口味自己调节加入量，非常调味

5. 第5步.

   剁辣椒、姜末碗中拌匀

6. 第6步.

   炒锅热油，三成热时少量加食盐，避免粘锅，八分热，滑入鲫鱼

7. 第7步.

   煎至两面淡黄色，淋少量陈醋和老抽在鲫鱼上（不是锅内啊）

8. 第8步.

   剁辣椒、姜末混料淋鲫鱼，加入蒜末、少许食盐、味精，水大火烧开，小火炖烧（不盖盖子）

9. 第9步.

   收汁后撒香菜末出盘，闻着就香，试试吧