20分钟，一锅香浓润滑的香菇鲜虾粥就可以上桌了。
提前一晚将大米淘净后装入洗净的陶瓷碗中，加水刚没过大米，放入冰箱冷冻室，备用。
瘦肉剁碎，香菇切片，姜切丝，连同从冰箱中取出的冻大米碗一起放入锅中，加水同煮。
一分钟后将碗取出，把米倒入锅内，加入一匙食用油，大火煮。
将虾处理干净后切成四段，加料酒、盐、胡椒粉腌制备用。
水开后将腌制后的虾放入锅内，转中火煮至米烂汤稠，调入适量盐即可关火出锅。
周日的早餐：香菇鲜虾粥+芹菜炒香干+豆渣煎饼。
PS：1、鲜香菇可用干香菇代替，香菇的味道会更浓；
2、若想更省时间，配料可提前一晚备好放冰箱冷藏备用；
3、关火后加入香油和葱花会更香，这两样我家都没有了，所以没用。
4、水开后就不要加盖了，因为全程中火，加盖水会溢出。
5、冻米煮粥的方法是从广播里听来的，在此谢过。