将青椒、土豆切丝（土豆丝用清水洗一遍，减少淀粉），西红柿切碎备用。
锅热放适量油，下青椒与土豆丝翻炒至土豆断生，放西红柿碎，炒至上色，放适量盐和鸡精就OK啦··
1、一定要把土豆丝上的淀粉清洗掉，要不很容易粘锅。2、西红柿切得越碎越好，可以跟好的上色及入味。
