虾仁炒青瓜西芹

虾仁炒青瓜西芹的做法步骤

1. 第1步.

   锅中烧开水，水下一点盐，下鲜虾焯熟；

2. 第2步.

   捞起沥干水，把虾头虾壳剥干净，余下虾仁备用；

3. 第3步.

   西芹洗净撕去老筋，斜切成菱形；

4. 第4步.

   青瓜洗净去头尾，也切成与西芹差不多大小的菱形；

5. 第5步.

   锅中热油，下姜蒜爆香，下虾仁炒一下；

6. 第6步.

   然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生；（期间锅很干可以下一点点水，不要多哦，多了就最后勾芡亦可）

7. 第7步.

   加入少许盐，酱油调味，少许白糖提鲜即可！