焦糖蛋奶布丁

焦糖蛋奶布丁的做法步骤

1. 第1步.

   锅子烧干加入100g砂糖，小火翻拌至全部变色停止翻拌，继续加热，当焦糖胀起来气泡变小关火

2. 第2步.

   立即加入温开水，一定要使用木勺沿锅沿注入啊，直接倒入会溅起来的，以防烫伤

3. 第3步.

   再开火加热，融化后再加热，直到将焦糖滴入水中不和水混合就算好了

4. 第4步.

   容器底部涂抹上焦糖备用

5. 第5步.

   牛奶加香草精加入30g糖加热至锅边缘气泡关火

6. 第6步.

   鸡蛋打散加入剩下的50g糖打出泡沫，烤箱预热

7. 第7步.

   将牛奶液倒入蛋中，不要搅拌至起泡，充分搅拌过滤，注入焦糖模具，烤盘注水，150-160度烤30分钟即可