椰蓉小餐包

椰蓉小餐包的做法步骤

1. 第1步.

   将除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑。    将除黄油以外的原料放在一起，揉至面筋扩展，表面光滑

2. 第2步.

   加入黄油揉至扩展阶段后，放温暖处进行基础发酵

3. 第3步.

   基础发酵结束，将面团取出排气后分割成60克/个，滚圆后松弛15分钟

4. 第4步.

   松弛后的面团擀成圆形，翻面后放上馅料，收好口

5. 第5步.

   将面团收口朝下，放在烤盘里，略压扁

6. 第6步.

   用剪刀将在面团上剪6个开口后，放温暖湿润处进行最后发酵

7. 第7步.

   最后发酵结束，表面刷蛋液，中间洒适量香酥粒装饰