椰蓉小餐包

椰蓉小餐包的做法
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椰蓉小餐包的做法说明

加了椰蓉馅儿的餐包真是好吃的不得了,这款餐包的造型可以随意整,不想这么麻烦的话,也可以直接滚圆,在上面涂完蛋液后再撒一些椰蓉,也非常好吃~~!

椰蓉小餐包的食材和调料

金像面包粉400g
低粉100g
即发干酵母6g
细砂糖80g
6g
牛奶290g
黄油50g

椰蓉小餐包的做法步骤

  1. 第1步.椰蓉小餐包的做法步骤 第1步

    将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑。    将除黄油以外的原料放在一起,揉至面筋扩展,表面光滑

  2. 第2步.椰蓉小餐包的做法步骤 第2步

    加入黄油揉至扩展阶段后,放温暖处进行基础发酵

  3. 第3步.椰蓉小餐包的做法步骤 第3步

    基础发酵结束,将面团取出排气后分割成60克/个,滚圆后松弛15分钟

  4. 第4步.椰蓉小餐包的做法步骤 第4步

    松弛后的面团擀成圆形,翻面后放上馅料,收好口

  5. 第5步.椰蓉小餐包的做法步骤 第5步

    将面团收口朝下,放在烤盘里,略压扁

  6. 第6步.椰蓉小餐包的做法步骤 第6步

    用剪刀将在面团上剪6个开口后,放温暖湿润处进行最后发酵

  7. 第7步.椰蓉小餐包的做法步骤 第7步

    最后发酵结束,表面刷蛋液,中间洒适量香酥粒装饰

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