麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法步骤

1. 第1步.

   将豆腐切成1.5CM的方块，然后再热水里焯一下，主要是保证豆腐的完整，豆腐比较嫩

2. 第2步.

   猪肉热水焯一下去血水，然后切丁备用，葱姜蒜切好备用，葱一部分备用

3. 第3步.

   锅里倒油，加入备好的肉丁，翻炒，将葱姜蒜爆香

4. 第4步.

   肉丁微黄，加入郫县豆瓣 ，炒出红油

5. 第5步.

   加入豆腐，稍微在红油里染色，然后加入高汤

6. 第6步.

   收汁加入生抽，盐，胡椒粉

7. 第7步.

   最后味精起锅根据喜欢加入葱