翡翠玉带疙瘩汤

翡翠玉带疙瘩汤的做法
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翡翠玉带疙瘩汤的做法说明

名字取得有点噱头。翡翠就是西兰花啦,玉带是金针菇。喜欢疙瘩汤,什么样的搭配都行。金针菇加鸡肉,特别的鲜,一点味精都不用放。

翡翠玉带疙瘩汤的食材和调料

面粉半杯
西兰花适量
金针菇适量
胸肉适量

翡翠玉带疙瘩汤的做法步骤

  1. 第1步.

    鸡胸肉在冰箱里冻硬,取出趁硬能切成很薄很薄的片。加盐和淀粉拌匀。

  2. 第2步.

    下油,金针菇煸炒出水,加盐,加水,烧开。

  3. 第3步.

    面粉搅成疙瘩。西兰花切碎。

  4. 第4步.

    水烧开后,加西兰花。水二次烧开后,加面疙瘩。水三次烧开后,滑入拌好的鸡胸肉。鸡肉刚好熟,立刻关火。保持鸡肉的鲜嫩口感。

  5. 第5步.

    搞定。

小贴士

最后放鸡胸肉。这样会很嫩。下入面疙瘩后不要煮太久,影响口感。

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