新鲜核桃本身只有淡淡的坚果香味，配上辛香带着股冲劲的韭菜，两者味道相辅相成，互相补充，绝搭啊绝搭。
核桃去壳用清水浸泡半小时，剥去褐色外皮备用，韭菜用开水汆烫一下，捞出切成3cm长的段备用。
加入盐、香油、鸡精拌匀即可。
韭菜不用久烫，另外烫的时候在开水中加两滴橄榄油，会让烫出来的韭菜看着更青翠。
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