今天刚到的塔吉锅，用淘米水养了半天，然后煮沸十分钟。第一次用所以不知道做什么菜好，于是想到了黄记煌的三汁焖锅，姑且一试。
五花肉切薄片，放入姜丝、酱油、老抽、糖、生粉、盐适量码味备用；鸡全翅砍件，汆水洗净放入与五花肉一样的调料码味，备用
虾剪掉须，去肠；花甲汆水洗净挑去坏的；土豆、红萝卜切合适大小的块状、洋葱切圈、剥4颗蒜头
调一碗汁：蚝油、海鲜酱、排骨酱、冰梅酱各一勺，酱油、老抽、糖、生粉、盐、鸡粉适量，加一点点水调开
在塔吉锅里扫一层薄油，依次码蒜、土豆、红萝卜、五花肉、洋葱、虾、花甲、平菇、笋菇、金针菇、鸡翅、洋葱，最后浇入调好的一碗汁
中火煮5分钟，小火焖5分钟，关火5分钟后开盖，就好了
我买的塔吉锅太小了，而我做这个菜食材又太多，导致差点盖不上，笑~而且蔬菜出了好多水，我其实不应该放水了的，有点喷水沸腾的时候，所以下一次有经验了，这次效果很好，味道很好，土豆和红萝卜很快就软，让我很惊讶，塔吉锅真厉害哎！
