腊排骨焖干豇豆

腊排骨焖干豇豆的做法步骤

1. 第1步.

   将干豇豆用水泡软。

2. 第2步.

   腊排骨泡水软。（因为家里寄过来的腊肉比较硬，所以我自己先用水煮了一次。）

3. 第3步.

   泡好的干豇豆切段。

4. 第4步.

   锅加油，放入干辣椒节,姜，八角，桂皮和草果炒出香味.（油，我是放的清油；干辣椒是妈妈碾碎寄过来的；八角一小个；桂皮一小块；草果不知道是什么东西就没放。）

5. 第5步.

   放入腊排骨炒干水份。

6. 第6步.

   放入豇豆段，炒匀。（要不停翻炒啊，这样才能保证豇豆拌得匀，不然有的豇豆入味也烂，有的就硬硬的）

7. 第7步.

   加水，放少许盐，煮开半小时。汤里加入老抽，十三香，调好味，再焖五分钟。（多加点水，看图就知道差不多没过菜了；十三香什么的噶货我也不知道所以木有放）

8. 第8步.

   加入水发黑木耳，炒匀炒熟。（木耳是事先泡好的）

9. 第9步.

   加入红杭椒，并将锅里的水收干，最后加入鸡精。盛出。（家里木有红杭椒，俺用的青椒）