苦瓜花蟹

苦瓜花蟹的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜切条，老姜去皮，切成薄片，大蒜切成薄片

2. 第2步.

   花蟹冲洗干净，掀起蟹盖（蟹盖保留），去腮，切成适中块

3. 第3步.

   烧好开水，将苦瓜块过水3分钟，捞出用凉水过凉

4. 第4步.

   炒锅入油，大火八成热，改中火，蟹壳和蟹块炸约30秒捞出

5. 第5步.

   倒去油，将苦瓜条，蟹壳和蟹块放入锅中，加入姜片、蒜片、米酒、白砂糖、生抽、小火慢炒2分钟即可

6. 第6步.

   出锅