第一次把土豆切成片，琢磨着除了酸辣、醋溜还能怎么个捣腾，记忆中有一种味道，浓浓的家乡沙茶香，不想它与土豆的碰撞是怎样的让人一下就爱上了。
土豆洗净去皮切片；生菜洗净切丝备用；
起锅热油，放入沙茶酱炒匀，倒入土豆片；
放入辣椒酱、酱油，加少许水避免粘锅，盖上锅盖焖一小会儿；
加盐、鸡精，翻炒均匀，盛出备用；
塔吉锅底抹薄薄一层油，铺一层生菜丝，再将炒好的土豆片码在生菜丝上面，盖上锅盖，中火焖2分钟即可。
塔吉锅可用砂锅代替，当然也可以直接省略第5个步骤，完成第4步后直接盛到盘内食用。
