酱烧鲫鱼

酱烧鲫鱼的做法步骤

1. 第1步.

   鲫鱼清理好后抹上料酒，肚子里塞姜片和葱段腌制片刻

2. 第2步.

   用纸巾吸干水分放锅中两面煎透备用

3. 第3步.

   煎鱼用的油留少量，开小火，放入蒜瓣爆香，放入两勺豆瓣酱煸炒片刻再放入一勺甜面酱

4. 第4步.

   加一杯清水，此时火调大，入煎好的鱼，倒入少许料酒加姜丝闷烧片刻即可

5. 第5步.

   如果鱼不想翻面的话，烧的时候用勺子不断舀汤汁到鱼身，这样上面的鱼肉好入味和上色）