牛肉粒咬下去内部的肉汁四溢浓香满口，苹果的清香与酸甜紧跟而来，正好化解了牛肉的油腻，妙不可言。转载自fieldschina食谱*转载自“蔻蔻的甜与蜜”新浪博客
澳洲和牛先顺着纹路切成宽约2公分的条，逆着纹路横切成宽约2公分的粒。加入蚝油1、姜丝、黑胡椒粉、糖、广东米酒，抓匀后腌15分钟至入味。
牛肉临炒之前，把苹果去核，带皮切成比牛肉略的丁备用。
锅热后，倒入橄榄油，将牛肉粒倒入翻炒倒表面发白，将腌料倒入，再翻炒一分钟左右。
倒入苹果、腰果略炒十几下，用盐和香油调味，即可关火装盘。
