秋天悄悄的来了，来一碗清肺润燥木瓜银耳羹吧
用温水泡发银耳，泡发时间半小时左右
把木瓜去籽切成方块备用
把泡发好的银耳放入砂锅，放入清水（水的量为泡发后银耳的两倍）
把银耳用中火煮沸，加入切好的木瓜，和冰糖，转至小火
小火慢炖一个半小时，银耳呈现胶质状态，木瓜软烂，关火即可
1 银耳属于食用菌类，是非常好的食品，富含可溶性的膳食纤维，能帮助人体降低血脂．而且所含的真菌多糖有利于提高人体的免疫力，还具有润肺养阴的作用。
2 选购时银耳以干燥、色白微黄。朵大。有光泽、胶质厚者为上品。颜色过白则常是经加工漂白的．色黄暗浊者则是储存过久，均不宜选购。
3 银耳宜用温水泡发．泡发后应去掉未发开的部分，特别是那些呈淡黄色的部分。