菜肉大馄饨

菜肉大馄饨的做法步骤

1. 第1步.

   肉馅加姜粉 十三香 花椒油 料酒 生抽 老抽＝＝＝自己喜欢的调料，调拌均匀 加保鲜膜入味60分钟左右

2. 第2步.

   温水加鸡蛋和面（不要太软哦 ） 醒发30分钟左右

3. 第3步.

   韭黄洗浄水份控干。 切成韭黄碎

4. 第4步.

   入味后的肉馅 与韭黄混合

5. 第5步.

   混合好的样子

6. 第6步.

   醒发好的面团压成面皮

7. 第7步.

   再切成方形的 自己想要的馄饨皮大小

8. 第8步.

   拿一张馄饨皮 将菜肉馅放入 对折后将四边稍捏紧 ，再将包入馅且对折后的两角向前向内再折一次（有馅部分在内 皮子部分在外侧）粘捏住 成半环状的元宝形

9. 第9步.

   拿一汤碗 将烧开的高汤盛入三分之一量左右 ，再加入虾皮 榨菜丝  紫菜等配菜于汤中

10. 第10步.

    锅加开水 沸腾后下入包好的馄饨 煮三五分钟（根据自己包的大小调整）漂起 煮熟后捞入盛有高汤的碗中（根据食用者的爱好 喜汤多的 再加入部分煮馄饨的开水） 再加香菜叶 蛋皮丝等点缀

11. 第11步.

    最后淋点香油 提香。。。 美味的馄饨做好啦。。。开动啦！！