糖醋脆皮鱼

糖醋脆皮鱼的做法步骤

1. 第1步.

   江团一只，切片，加料酒、盐腌十几分钟

2. 第2步.

   大蒜、酸姜、酸辣椒剁碎

3. 第3步.

   豆瓣酱

4. 第4步.

   干淀粉、葱

5. 第5步.

   将腌好的鱼裹上干淀粉

6. 第6步.

   油有5成热时，下锅炸，用中火

7. 第7步.

   炸熟透后捞入盘子里

8. 第8步.

   汁的调制：碗里放入白糖、醋、淀粉、生抽、水一点点拌均

9. 第9步.

   锅里留少许油，放入豆瓣酱和剁碎的大蒜、酸姜、酸辣椒末炒香，加点水，随后倒入调好的汁，稍微熬一下，最后放入葱、味精，浇在炸好的鱼上即可。