比华兴的煎蛋面好吃N倍，简介完毕。
锅烧热，下油烧熟，磕进鸡蛋两面煎黄。
加入冷水，放几根姜丝、适量盐，大火烧开。
将番茄洗净放入已开的水中，烫一圈捞起，撕去外皮，切成薄片，待锅内汤汁变白，再放回锅内同煮。
番茄稍煮软后放入面条，面条煮熟后即可关火。淋入几滴香油，撒上葱花，起锅。
PS：1、千万不要放鸡精、味精什么的，会破坏本身的鲜味的。 2、勤快的同学也可先将番茄去皮切片备用，我懒。 3、喜蒜味的可在碗里加入蒜末，会很香。
