芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。
前几日买的芹菜，芹菜杆炒香干，叶子绿绿的扔了可惜，所以就做的芹菜饼，也可以蒸着吃哦。
叶子洗净。
切碎，待用。
放入少许咸盐，面粉，也可放些酵母，烙好之后会更软些。
搅成糊状。
电饼铛预热，到入少许油。
将面糊倒入。
用锅铲子摊平。
翻过来。
打入鸡蛋
用筷子摊匀
很快就可以出锅了。
1；放入少许咸盐，面粉，也可放些酵母，烙好之后会更软些。
2；摊面糊时，锅铲子底部抹少许油或水就不容易粘。