隔段时间不吃葱油饼总会想念,对于我来说那就是小时候的味道,跟着外公外婆,爸爸妈妈路过早点摊,买一个煎的酥脆,满是葱香的葱油饼,唔,一切尽在不言中吧……
面粉和水一起合成均匀的比较柔软的面团,醒约半小时到一个小时时间,准备好要用的葱花,油和盐
案板上抹一层油,把醒好的面团拿出,分成6份每份用擀面杖擀成圆形的薄饼状,上面抹上一层油,洒葱花和少许盐
用刀把擀好的面饼对角线切八刀,但是中间留着部分不要切断。随后一片一片往上叠起
全部叠完以后
用擀面杖擀开
放在铁锅中干烙,一面焦黄以后翻面烙熟即可