因为家里杂七杂八剩的比较多所以就做了这道菜，双茄就是茄子和番茄，我还在里面加了一根火腿汤，有点杂，嘿嘿~~~不过味道不错哦，番茄酸酸的味道很下饭...
茄子、番茄、火腿肠切丁，辣椒切小段，鸡蛋打散加适量盐搅匀
锅内放油烧热，鸡蛋下锅摊开煎（不要煎熟）30秒就可以起锅
火腿肠入锅小火炒出香味出锅
锅内放油烧热，茄子下锅炒五分熟，下番茄一起翻炒，番茄炒出汁把鸡蛋火腿肠一起下锅翻炒
出锅加适量盐即可
1、如果闲麻烦的话火腿肠可以不炒
2、鸡蛋不要煎老了，嫩嫩的吃到嘴里才好吃
3、因为吃的比较淡，所以配料什么的都没放，只放了盐来调味（原汁原味），口味吃的重点的可以加点醋炒，不过不要太多，多了味道就变了
