素炒丝瓜比较简单,丝瓜去皮后放水里半分钟,这样炒出来的丝瓜会有汁,放点蒜会更美味。
丝瓜切滚刀,蒜切片,干辣椒切段。
油烧开,放入辣椒和蒜,然后放丝瓜。大火翻炒后稍微调小火。
直至丝瓜变软有汁后放盐起锅。