无油琥珀核桃

无油琥珀核桃的做法
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无油琥珀核桃的做法说明

减肥的人儿桑不起,无油小零嘴满足寂寞的嘴巴~

无油琥珀核桃的食材和调料

红糖/冰/其他(可选,但至少要有一种)
蜂蜜(可选)
芝麻

无油琥珀核桃的做法步骤

  1. 第1步.无油琥珀核桃的做法步骤 第1步

    核桃事先烤一下哈,啥也不加放烤箱里烤出香味就可以了

  2. 第2步.无油琥珀核桃的做法步骤 第2步

    不粘锅不放油大火烧热,放入蜂蜜,冰糖,红糖,调小火熬出焦糖(给个参考,俺放了三小勺蜂蜜,两块冰糖,一小勺红糖),用铲子不断画圈搅和(俺没放白糖是因为白糖寒性滴~     然后放了红糖是为了上色好看些~)

  3. 第3步.无油琥珀核桃的做法步骤 第3步

    核桃放入翻炒滚上糖色

  4. 第4步.无油琥珀核桃的做法步骤 第4步

    趁热滚上芝麻

  5. 第5步.无油琥珀核桃的做法步骤 第5步

    盛盘,这个是拔丝版

小贴士

关于原料的变化:
a. 可以用白糖,可以用一种糖,反正就是炒个糖,啥糖无所谓
b. 可以不撒芝麻
c. 可以换成腰果神马的
其他:
1. 核桃可以用锅炒熟代替烤箱烤,可以放些油炒更香
2. 糖的问题可以随便搭配
3. 这个是拔丝版,吃的时候要很用力揪下来,如果不想这样费事,熟了之后要一个个分开摊着晾凉后再盛盘

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