八角素烧土豆

八角素烧土豆的做法步骤

1. 第1步.

   香菇洗干净，用温水泡开，泡开的香菇水留起备用。香菇切丝。

2. 第2步.

   土豆和胡萝卜削皮切成指节大小，放进盐水里浸泡，入咸味，去淀粉。半小时后捞起沥干。

3. 第3步.

   热锅里加2调羹油，下八角、香菇丝爆炒出香味，下土豆丁和萝卜丁煎至表面金黄。

4. 第4步.

   将香菇水、白糖、生抽倒进锅里，再酌情加点水至刚好淹没食材，转中火红烧。

5. 第5步.

   待汁水变粘稠，关火，用余温继续加热，等到汁水接近干涸、都附着在食材表面，即可起锅。