皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1. 第1步.

   瘦肉切丝加料酒盐抓匀腌渍30分钟

2. 第2步.

   大米洗好加水香油浸泡30分钟，皮蛋用刀或线切成小块，油条切小块

3. 第3步.

   锅内放适量油，下肉丝煸香，淋入少量生抽和料酒，加入姜丝炒香，倒入适量水，

4. 第4步.

   一半的皮蛋，加入泡好的大米，边搅拌边煮，沸腾后每5分钟搅拌一次，防粘锅底

5. 第5步.

   煮20分钟加入另一半皮和油条块煮开，加白胡椒粉调味，加入葱花韭菜末搅拌均匀，淋入香油，也可根据口味添加少量的盐