老干妈干煸苦瓜

老干妈干煸苦瓜的做法步骤

1. 第1步.

   苦瓜去瓤洗净后切片，姜切末。

2. 第2步.

   把苦瓜片装一碗中，加少许盐腌一下，放置十来分钟，苦瓜会出水，这样可以去除一部分 苦味。

3. 第3步.

   把腌过的苦瓜片用水冲洗干净，沥干水分。

4. 第4步.

   锅内倒少许油，烧热后，用中火煸苦瓜片，直到煸出虎皮。

5. 第5步.

   把苦瓜片赶到一边，下入姜末和老干妈豆鼓爆香，然后和苦瓜片炒到一起。

6. 第6步.

   加入白糖，炒匀即可。