原料可酌情调整。特别是水的量可适当增加些。糖可根据各人品味增减。红枣最好是去核。主料就是面粉水糖酵母发发泡粉。
将面粉过重则。
再加入糖酵母发泡粉拌匀。
最后加入水搅拌均匀。倒入容器发酵1个小时左右。若天冷要增加时间。
发至2倍即可放入蒸锅蒸30分钟后关火。等10分钟后再开锅取出。
水可适当多加些，发糕会发的好一些。蒸好后不要立即开锅，否则发糕会瘪下去，等10分钟再开锅，发的效果会很好。
