芋圆红枣莲子with酒酿蛋

芋圆红枣莲子with酒酿蛋的做法步骤

1. 第1步.

   红枣和莲子是之前单独煮过的。我喜欢红枣和莲子煮的烂一点，味道弄一点。所以每次都一次性煮很多，煮很久，然后收在冰箱里，早上拿出要吃的量就好。

2. 第2步.

   锅里放很少的水，不然酒酿味道会很淡。等水烧开。

3. 第3步.

   放入芋圆煮，稍微动一动，防止粘锅。

4. 第4步.

   煮开后如果嫌水多，现在就要把水倒了。

5. 第5步.

   等芋圆全部飘起，可以试着戳一下中间，如果没有白粉的就是全熟了。这个时候打入鸡蛋。喜欢蛋花的就打散，喜欢整个的就略微动一动就好，防止粘锅。

6. 第6步.

   煮开后看着蛋黄的变化，觉得是自己喜欢的了，就可以把酒酿，莲子，红枣加进去了。

7. 第7步.

   略煮即可，周围有小泡差不多就可以盛出来了，不然酒酿味道不好。