老妈买了块干酪给我捣鼓，虽然平时经常用用酸奶酪，奶油奶酪，马里苏拉和各种奶酪片，但是对一大块硬干酪也无从下手。网上搜了半天，发现这个菜谱简单又特别。这可能只是奶酪上加土司，但是可不是一般的奶酪加土司。
预先加热烤架至高温。
把奶酪、啤酒、芥末、黄油，红椒和辣酱油在一个平底锅里混合。调到小火，搅拌直到奶酪融化，混合物呈粘稠状；可能看起来是柔滑的，但没问题。稍微冷却一下，备用。
把面包放在烤架下，烤其中一面。在没烤过的一面均匀抹上奶酪膏，重新放回烤架，烤至顶部呈棕色。
用50克的帕尔马干酪代替50克的切达干酪。上面加上 水煮蛋，这就叫威尔士巴克了（Welsh Buck）
