红绿椒才炒蟹

红绿椒才炒蟹的做法步骤

1. 第1步.

   蟹洗好，切成2段或4段。 加入适量盐、黄酒腌制20-30分钟。

2. 第2步.

   红椒、绿椒洗净，切成丁，备用。

3. 第3步.

   蒜、姜切成碎末，备用。

4. 第4步.

   将蒜放入油锅内煸成金黄色，捞起，沥油。

5. 第5步.

   将蟹的切口处浸生粉，放入油锅炸至蟹壳成红色。

6. 第6步.

   锅内放入少许油，将红椒、绿椒、姜末倒入锅中煸一会。

7. 第7步.

   将炸好的蟹、蒜末倒入锅中一起炒。根据各自口味放入少许盐、味精即可。