香橙梳乎厘

香橙梳乎厘的做法步骤

1. 第1步.

   在烤碗内壁薄薄涂抹一层黄油，倒入细砂糖摇晃，使细砂糖均匀的粘在模具壁上，将多余的糖倒出

2. 第2步.

   克黄油溶化成液态，加入18克高筋面粉，搅拌均匀成为糊状

3. 第3步.

   牛奶及橙汁倒入奶锅，加入20克细砂糖

4. 第4步.

   将奶锅里的牛奶煮至沸

5. 第5步.

   煮开的牛奶慢慢倒入面糊里，边倒边搅拌

6. 第6步.

   将混合液过筛回奶锅里

7. 第7步.

   重新用小火加热并不断搅拌，直到沸腾，成为浓稠的状态

8. 第8步.

   离火，冷却10-15分钟

9. 第9步.

   蛋清加15G糖打发成干性发泡状态，加入冷却后的蛋糊里，再次以从下往上翻的手势搅拌均匀

10. 第10步.

    把梳乎厘面糊倒入一开始准备好的模具里，八分满

11. 第11步.

    放入预热好上下火190℃的烤箱中层，烤16分钟左右

12. 第12步.

    出炉后在表面撒上糖粉装饰，尽快食用