红豆绿豆莲蓉苏式月饼

红豆绿豆莲蓉苏式月饼的做法步骤

1. 第1步.

   将黄油隔水融化后，把所有水油皮的材料混合揉成光滑面团，静置20分钟。

2. 第2步.

   将油酥的材料混合揉成光滑面团，静置15分钟。

3. 第3步.

   将两种面团分别分成10等分。

4. 第4步.

   把一份油酥包在一份水油皮里，擀椭圆形，顺着一边卷起成圆柱状，再醒15分钟。

5. 第5步.

   将圆柱两个顶端相接成圆圈形，然后用手掌压扁，擀成圆形，将馅（20克左右）包入。

6. 第6步.

   底端捏紧防止烤时松开。

7. 第7步.

   表面刷蛋液后洒上芝麻粒，395F25分钟。可将月饼放于下层避免过度上色。