周末又到了家人团聚的日子，早餐做了红酒卤蛋。记得一定要用干红，卤出来的鸡蛋才会好吃。想让鸡蛋更加入味，卤好后放几个小时再食用。
鸡蛋放入锅内煮8分钟捞出。
剥掉鸡蛋壳。
锅内加水烧开，加入花椒、八角、肉蔻、桂皮、辣椒、盐、生抽。
倒入适量的红酒（干红）。
放入去壳鸡蛋卤制到鸡蛋变色为好。中途用牙签在鸡蛋上扎些小孔，让鸡蛋更好入味。
卤蛋加红酒的量，以个人喜好为准。我喜欢多加些，可以使鸡蛋颜色、味道更好。
