现在天值茭白上市季节，在南方茭白比较多，到了这个季节会用茭白做各种不同的菜。北方以前也很见，最近几年也逐渐增多，偶儿买菜时能碰到卖的。
上周去买菜，正好看到有卖，而且还很新鲜，趁机买了几根，回家后正好配上去年做的腊肠，一道美味的家常菜就能上桌。
茭白5根、腊肠1根、彩椒1个、油盐少许
1、茭白清洗干净后随意切片，腊肠用温水清洗后切片，彩椒切片 2、锅中加少许油，烧热后，放入切好的腊肠小火慢慢翻炒 3、等腊肠炒出香味后，将切好的茭白、彩椒放入锅中一起翻炒 4、待茭白炒到稍稍变色时，加入盐翻炒均匀即可出锅