素食小炒，极简料理，却是极其美味，其中的素肠还有“肉”味，哈哈～这道简单素食小炒包含了十字花科蔬菜，菌菇，和豆制品三种素食，营养实在齐全，料理起来又超省时～素食者可以常吃^_^
牛心菜切小或手撕亦可，蟹味菇去根洗净，素肠切小块
起油锅，姜丝爆香，下素肠，煎炒少许
放入牛心菜，翻炒
最后放入蟹味菇，一起翻炒
加入糖，美极或普通生抽酱油和蚝油调味（蚝油和生抽都含盐，完全不必额外加盐了）
稍翻炒后盖上锅盖片刻，即可撒上香菜出锅
我用的是西式三层锅底锅，所以不用频繁翻炒，很方便快熟
