糖醋京葱

糖醋京葱的做法
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糖醋京葱的做法说明

汪曾祺在某本书中提到,照样做了一回。

糖醋京葱的食材和调料

3根
老酒
生抽
老抽

糖醋京葱的做法步骤

  1. 第1步.

    京葱三个,剥去老皮,葱白切段,葱叶不用

  2. 第2步.

    热锅温油,将葱白炸至金黄(注意翻面,不要炸焦)

  3. 第3步.

    另外用一锅,陶瓷煲为上,将葱白夹入

  4. 第4步.

    加入料酒2勺,生抽2勺,老抽半勺,焖煮

  5. 第5步.

    将要干的时候加入白糖和醋,再煮一会儿就好了

  6. 第6步.

    (葱叶可以在最后一步切丝加入,增加色彩)

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